tonka chocolade muffinbiscuit • 530 gram brownie mix • doe alle ingrediënten in een keukenmachine en meng 4 minuten in de laagste stand minuten chocolade-tonkamousse • 200 gram fond chocolade • 200 gram melk • 1 kilo geslagen slagroom 2 tonkabonen montage • crue de cacao • breng de melk aan de kook en laat 15 minuten infuseren met de tonkabonen • laat de melk afkoelen tot 35°c en meng met de fond • spatel de slagroom erdoor • snijd de mousse en biscuit in stukken van 2,5 x 10 cm • verwarm de decorgel en giet over de stukjes mousse • plaats de mousse op de biscuit en werk af met crue de cacao serveer cranberry scones presenteer met een decoratief papiertje en touwtje voor een artisanale look • 450 gram muffin mix • 250 gram water • 150 gram olie • gedroogde cranberry's • meng alle ingrediënten 3 - 4 minuten in een keukenmachine op de middelste stand centimeter met bakpapier en 80 gram beslag • strooi er een aantal cranberry's op minuten
