home frikandel speciaal ladies omia harvestine barle stetites frikandel • 1 kilo chocolade muffinbeslag • 1 eetlepel yoghurtcrisp • week 1 blaadje gelatine in koud water • maak van de 90 gram suiker en het water een blonde karamel • voeg hier voorzichtig de warme slagroom aan toe en laat terug koelen tot ongeveer 60°c • voeg de gelatine toe gevolgd door de gezouten boter en breng op smaak met een snufje fleur de sel • voeg dit toe aan de mascarpone en roer het goed door • vul een spuitzak zet voor gebruik minimaal twee uur koud in de koelkast mayonaise van yoghurt • 100 gram griekse yoghurt • 20 gram poedersuiker • doe het beslag in een bakblik en bak af volgens omschrijving op de verpakking • haal uit de oven en stort op een snijplank • snijd de buitenste krokante korst eraf hak in kleine stukjes en houd apart • snijd lange banen van het middelste gedeelte ter grote van een frikandel • leg tussen krimpfolie en rol strak op • plaats de opgerolde muffin in de shockvriezer bereidingswijze mayonaise van • meng de poedersuiker door de griekse yoghurt • vul hiermee een spuitzak ketchup van bloedsinaasappel 4 dl bloedsinaasappelpuree •2 gram emulbinder montage • snijd de chocoladefrikandel in en smeer de frikandel in met gesmolten chocolade • spuit de gezouten karamel tussen de inkeping strooi hierop de gehakte muffin • spuit de mayonaise van yoghurt en de ketchup van bloedsinaasappel erop leg er een paar 'uitjes' van yoghurtcrisp tussen gezouten karamel • 45 gram water • 115 gram warme slagroom • 60 gram gezouten boter • fleur de sel • 250 gram mascarpone doe de puree van bloedsinaasappel in een litermaat • voeg de emulbinder toe en draai glad met behulp van een staafmixer vul een spuitzak hamburger paté fruits van limoen pizza van watermeloen bun van macaron • 300 gram amandelschaafsel • 300 gram poedersuiker 1 kilo limoenpuree • 250 gram appelsap • 1150 gram suiker • 240 gram glucose • 25 gram pectine • 125 gram automatensuiker • 30 gram citroenzuur • uitgeholde limoentjes marinade • monin watermeloen • limoensap • grapefruitpuree hamburger van chocolade ganache 35 gram eidooier • 170 gram pure chocolade jelly van ananas • 4 dl ananaspuree 2 gram emulbinder gelei van mango • 200 gram mangopuree 1 blaadje gelatine • doe de ontdooide suiker en glucose in een pan en breng tot 107°c • meng de pectine met de automatensuiker en voeg toe • voeg het citroenzuur toe en giet in de uitgeholde limoentjes • vries de gevulde limoentjes in snijd in partjes en bewaar in de koeling montage • atsina cress • fleur de sel food food bekijk deze en meer snackdesserts op bekijk deze en meer snackdesserts op perience perience
