wij houden van kaas tot pittig en van oer-hollandse goudse kaas tot aan spaanse cabrales; ons assortiment met ruim 750 kazen is breed en specialistisch bezoeken we beurzen in binnen- en buitenland en komen we bij de kaasmakers op de boerderij gebied spannende combinaties ontwikkeling! buitenlandse kaas elke dag zijn we weer op zoek naar pareltjes uit verschillende het onderscheidend vermogen de vraag of de kaas in staat is om uw gasten te verrassen is voor ons de beslissende factor om het in op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen in ons vakgebied steeds vaker zien wij koks op gastronomisch gebied spannende combinaties met kaas maken de trend in het gebruik van kaas is de afgelopen jaren veranderd vaker zien wij koks op gastronomisch wat dacht u bijvoorbeeld van manchego met espressodip? in eerste instantie wellicht een proeft; heerlijk! kaastip manchego met espressodip de dip is een mix van extra sterke espresso en honing stel voor de espressodip de maalgraad van de bonenmachine op een grovere stand dan de het lijkt op 'cru de cacao' zeer verrassend om te serveren als amuse!
