makreeltartaar salade van tomaat tomatengelei en venkelsalade "in de venkelsalade heb ik naast hippo tops en mizuna sla verwerkt ik heb dit op smaak gebracht met krokante touch heb ik croutons gemaakt van zuurdesembrood de pure en iets zurige smaak van dit brood is niet te evenaren." toffels toma'chef "voor de salade van tomaat heb ik rode en gele tomaten geplisseerd en vervolgens gedroogd in de oven." "voor de tomatengelei heb ik oranje tomaten met "wanneer de wateren voor onze kust zeer smakelijke vis is wat mij betreft perfect om in een zomers gerecht te een tartaar met onder andere een en witte balsamicoazijn." recepten "puur staat wat mij bereft synoniem voor de italiaanse keuken." oxo food xperience
