de hamvraag welke charcuterie staat er bij u op het menu? onze hammenspecialisten stelden voor de feestdagen een mooi assortiment stuk specialiteiten die in de keuken natuurlijk goed te gebruiken zijn in het best tot hun recht in plakjes op kamertemperatuur op een charcuterie plank san daniele d.o.p gesneden v2 blok ibérico raza pura d.o.p gesneden • v2 blok jambon noir de bigorre a.o.p gesneden plok herkomst herkomst smaak delicaat en zacht smaak overweldigend en nootachtig droogtijd droogtijd minimaal 13 maanden herkomst smaak op de tong droogtijd kleur rozerood met intramusculaire vetdraadjes kleur egale rozerode kleur met wit vet kleur donkerrood met intramusculair vet deze ham stamt al uit de romeinse tijd en de productie wordt streng gecontroleerd voordat de ham het predicaat san daniele mag dragen bereid van 100% raszuivere lbérico en eikels scharrelen bereid van 100% zuivere bigorre of gascon varkens die aan de voet van de pyreneeën scharrelen
