scan mij hazenbout in een krokante aardappelcilinder receptvideo's • hazenbout in krokante aardappel • crème van witte bonen • crème van spruitjes • gekarameliseerde meloesuitjes met dadelcrème • gemarineerde cranberry • bitterbal van mais de rôti van ontbeende hazenbout garen wij onder olie met knoflook en tijm 12 uur lang op 90°c laat de witte bonen een nachtje weken in water met een klein vliesjes zachter en zo behouden de bonen hun witte kleur wanneer we ze koken have de uitgestoken aardappelcilinders garen wij in een groentebouillon met roomboter medjoul deze dadels hebben dunne vliesjes en zijn geweldig van smaak wij maken hier een crème van en combineren dat met gekarameliseerde uitjes de gekonfijte aardappelcilinders bakken wij krokant in olie
