appeltaart in een glas slagroom rozet kaneelstokje van chocolade mousse van witte chocolade en kaneel thee appel swirls salty caramel vanille ijs rum rozijnen crunchy bladerdeeg compote van appel banketbakkersroom met amandelspijs slagroom rozet • 100 gram room • 100 gram mascarpone • suiker naar eigen smaak rum rozijnen • rozijnenrum mousse van witte chocolade en kaneel thee 10 gram kaneel thee 120 gram melk • 200 gram witte chocolade • 270 gram lobbige room • siliconen mal mini appel ice chocolate white groene kleurstof vanille ijs • vanille ijs • eventueel een siliconen mal salty caramel • 250 gram suiker • 125 gram glucosestroop • 310 gram warme room • 125 gram boter • 2 gram zout crunchy bladerdeeg compote van appel • 75 gram suiker • 25 gram glucosestroop 10 gram room 12 gram boter • 750 gram in blokjes gesneden appel appel swirls • kaneellikeur water granny smith appels • japanse groentesnijder banketbakkersroom met amandelspijs • 150 gram amandelspijs • gele kookroom poeder
