ierlan wafel met lady's blue epoisses en oud brugge en geraspte vijg jelly van vijg • 20 gram suiker wafel emulbinder toe en draai glad met behulp van een staafmixer • leg een paar vijgen in de diepvries en een paar in de koeling • maak het wafelbeslag volgens omschrijving op de verpakking • bak de wafels af in een wafelijzer • breek de wafels in stukken en leg op het bord • spuit de vijgen jelly tussen de wafels · breek de kaas in stukken en leg op de wafels • snijd de vijgen uit de koeling in partjes en leg tussen de verschillende kaassoorten • rasp de bevroren vijg met een fijne microplane rasp over de kaas aan tafel
