fub tour culinair wij gaan langs bij een aantal van onze bijzondere leveranciers en geven hen het woord zij vertellen u graag over hun werkwijze! broek op langedijk | vlug het begon allemaal met visser arie vlug uit noord-scharwoude hij kocht destijds voor 1500 gulden een huis met een schuur steeds groter dankzij de gunstige ligging bij het waterrijke hebben zijn achterkleinzonen - waaronder marc vlug - de leiding palingrokerij vlug het vuur moest hangen! we roken bij vlug nog steeds volgens behoud van kwaliteit en het voorzetten van de familietraditie innovatie is echter wel nodig om optimaal te kunnen blijven van computergestuurde rookkasten maken het roken op open wordt is na 125 jaar onveranderd gebleven! "het ambachtelijke zŷn we nooit uit het oog verloren."
