fine fleur goes wild en laat gevogelte meer dan ooit spreken! "ik vind het een uitdaging om de klassieke wildbereiding op een nieuwe inventieve manier te verwerken in mijn gerechten." wilde veranderingen van oudsher is het eten van wild onlosmakelijk verbonden met het bijvoorbeeld een klassieke bereiding als lièvre à la royale zanine werken met halffabrikaten de toekomst wordt voor de middenklasse nieuwe invalshoek "ik vind het een uitdaging om de klassieke wildbereiding op een nieuwe speel hier creatief op in en laat gevogelte meer dan ooit spreken!" evit
