tweegesprek martin ambachtsheer culinair adviseur health & care bidfood jullie werken aan een concept rond 'zeven eetmomenten in de zorg' hoe realistisch is dit concept? moet wel in balans zijn met de rust er sowieso meer dan drie." verspreid je de verbranding maaltijden worden kleiner en er zijn minder schommelingen in wordt er netto meer gegeten als de porties kleiner zijn.” helpt wel als je per eetmoment meerdere opties aanbiedt en de keuze laat aan de patiënt." meer maatwerk voeding die individuele aanpak ook geschikt voor de zorg? als je per patiëntengroep verschillende maaltijden en tussendoortjes aanbiedt die uiteenlopen in smaak en "ik denk dat het steeds meer afdeling oncologie gelden andere voedingswetten dan voor mensen met overgewicht de volgende stap zou zijn om je meer te focussen op het welke rol gaat voeding spelen in de zorg? martin en esther zoeken een middenweg tussen wenselijk en uitvoerbaar gebeurt dit al voldoende? wordt zich wel meer bewust “dan komt een partner als stamppot boerenkool is net zo voedzaam als een boerenkool- kunt aanpassen per doelgroep." esther schenkelaars diëtiste en voedingsdeskundige hierin? kan het medicijngebruik medicatie diabetes type 2 en kan wél bijdragen aan een fitter leven en sneller herstel."
