tataki van wilde eend het vlees van de wilde eend is stevig en donker tataki een prachtig gerecht voor tijdens de lunch of als starter menucalculatie inkdop € 3,48 adviesverkoopprius marge 72.2% bereidingswijze marineer de eendenfilet in de soya ponzu voor circa 1 uur rooster de eendenfilet en plaats het terug in de marinade kook de jus de veau in met de kersen w&g stuk à 60 gram w&g stuka 100 gram w&g stuka 190 gram wilde eend is donkerder en de smaak is steviger dan van de tamme eend wilde eend het vlees van de wilde eend is mager omdat deze door veel beweging een goede bloedsomloop heeft de voeding zorgt ervoor dat het vlees een heerlijke aromatische smaak heeft w&g stuka 600 gram jordy's keuken stk 150 gram jordy's keuken bek & 110 gram jordy's keuken shuka 350 gram
