select roner cup sous-vide garen de ultieme controle chef's tip! bij grote charges kun je perfect sousvide garen in onze ovens de moderne gastronomie omarmt het koken in vacuüm het biedt de garantie voor een perfecte basisbereiding bij kleine charges gebruiken wij vaak een sousvidestick een softcooker werkt perfect mede doordat deze bak gesloten is in de mkn flexichef kun je zeer grote hoeveel- heden sousvide garen - lees meer op pagina 51 het ultieme apparaat voor ons is de hichef hierin kunnen we sousvide garen maar ook gelijk terugkoelen of zelfs invriezen zonder hierbij aanwezig te zijn in de keuken - kijk voor meer informatie op de volgende pagina maak gebruik van speciale sous-vide vacuümzakken werk altijd met schone handen en materialen en creëer een efficiënte werkmethode wie slim gebruik maakt van sous-vide heeft behoefte aan convenience
