met alleen goed kunnen koken ben je nog geen succesvolle dat mensen geen vrije tijd meer hebben heb ik altijd weten te vermijden." ga iedere keer een stap hoger en laat je niet verleiden goed ondernemerschap "veel chefs denken dat ze het mannetje ben je nog geen succesvolle ondernemer ga niet voor comfort "blijf niet langer dan 1,5 jaar bij een bedrijf stap hoger en laat je niet verleiden door pakket zo breed mogelijk wordt!" tong gevuld met ganzenlever en truffel gepaneerd met knolselderij farce • 250 gram snoekbaarsfilet lei • 100 gram ganzenlever • 1,5 dl room garnituur • 20 groene asperges • ijswater saus • 1,5 dl kippenfond • 1 elocal olijfolie montage • 2 x 600 gram ontvelde tongen van elk • 2 dikke plakken ganzenlever van 75 gram • 1 grote truffel • geklaarde boter recept foodxperience
