entrecote met zuinalen en bloemkoolpuree haal de entrecote uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen andere pan met water aan de kook voor de aardappelen rook de bloemkool afgedekt in 10 minuten gaar een staafmixer tot een gladde puree voeg de boter toe aan de aardappelen en stamp ze fijn tot puree meng de bloemkoolputee met de aardappeloure en breng op smaak met peper en zout verhit de knoticolore in een koekenpan op middenoog vuur en bak de in mooie dunne plakken wynty gallegall sinds 1884 cap royal bordeaux superieur deze bordeaux is gemaakt door de wijnmaker van grand cru en betaalbare keuze bij je kerstdiner fles
