voor iedereen rosbief met tartaar van wortel tip mais de dragon simppelinayonaise vooruit en bewaar afoedekt in de folk geitenkaas cranberrysalade zie pagina 14 wortel en laat 15 minuten op kamer temperatuur marineren mayonaise de oranje schil van de sinaas- azin dragon en zonnebloemolie in een hoge beker zet de staafmixer op de bodem peper en zout en schep in een spuitzak peper en zout plaats de ring in het midden van een bord en vul met een vierde van de vouw de plakjes rosbief in de lengte dubbel kleine toefjes dragon-sinaasappelmayonaise in het hart van de rosbiefrolletjes spuit nog een paar toefjes op en rond de tartaar en zo nog 3 borden op deka
