dessert 8 pers traditioneel chocoladetaart met witte stoofperen op.p ingrediënten • 1 fles witte wijn • 60 g suiker 3 tl kaneel • 2 reepjes sinaasappelschil • 250 g boter + extra om in te vetten • 350 g pure chocolade fijngesneden • 5 eieren • 150 g rietsuiker snufje zout • 90 g bloem • 200 g crème fraîche • springvorm • bakpapier • elektrische mixer bereidingswijze • kook de stoofperen 2 uur lang in witte mooi onder water blijven staan • verwarm de oven voor op 180 graden • bekleed een springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter • smelt de boter en chocolade samen au bain- marie of op laagvermogen in de magnetron worden tijdens het verhitten en de agavesiroop met een mixer luchtig voeg het boter-chocolademengsel toe en spatel vervolgens de bloem door het bak 25 minuten af in de voorverwarmde oven • laat de taart helemaal afkoelen op een rooster • decoreer de chocoladetaart met crème fraîche en de warme witte stoofperen bestrooi eventueel nog met een beetje in tot een siroop en serveer bij de taart lidl
