marineren >> een marinade maakt vlees extra maximaal resultaat kies je kleinere voorkeur een hele nacht marineren droog voor je het op de barbecue legt; te veel marinade aan de buitenkant verbrandt al snel meer info over marineren? lesje van bekende kwaliteitsvlees zoals ribeye zichzelf al superveel smaak bestrooi het hooguit met wat zout en peper en dan is het de kunst om het vlees perfect deze double burgers maken? zie p.76 weet je niet hoeveel vlees je moet kopen? op p.13 hoeveelheid wel aan als er oor kinderen mee- haal dan wat extra vlees in huis meten is weten direct of indirect zie p.13 voor het verschil tussen grote stukken worden het lekkerst het deel van het rooster waar geen het gas laag staat om ze indirect te grillen met een vleesthermometer meet je de ook voor bijvoorbeeld een biefstukje het midden van het dikste deel van het vlees en voorkom dat deze tegen het zonder jumbo
