de cuban sandwich is ontstaan door de mix van culturen in tampa de cubanen zorgden voor het brood en het gegrilde varkensvlees de spanjaarden leverden de geglazuurde ham en de italianen kwamen met de salami el cochinito cuban food since 1988 el cochinito sinds 2012 vindt in de wijk ybor city het international cuban sandwich de 'world's best cuban sandwich' in 2018 veroverde restaurant el cochinito deze titel! verenigde staten el cochinito opende in 1988 voor het eerst haar deuren gladys gutierrez kreeg haar inspiratie van haar vader die in 1950 zijn restaurant el occhinite ilm inmiddels runt de derde generatie - daniel navarro met zijn moeder en zus - het aan oma's traditionele cubaanse keuken en haar familierecepten elke week roostert daniel 450 kilo aan gemarineerd varkensvlees is dan ook duidelijk dat ze dankzij cuban sandwich' serveren!
