ik met een marketeer die haar baan heeft opgezegd en een boerderij is gestart om een ultraloper wiens prestaties verbeterd zijn sinds hij een vegan-lifestyle hanteert vegan keurmerk en het verhaal achter de leger ter wereld waar één op de 18 soldaten hoe zou je zelf de keuken van tel aviv omschrijven? één van de interessantste keukens ter als 'de midden-oosterse keuken' bestaat heeft wortels in alle landen van noord-afrika denken aan de midden-oosterse keuken dan schieten ons gerechten als choemoes hebben ze er nog nooit van gehoord anderzijds gebruiken ze in marokko geen en falafel zijn juist weer gerechten uit miljoen joden uit de arabische wereld meenamen uit hun vaderland zijn in israël die gerechten op één hoop gooien komt immers uit israël." en met street food aspect? "in tel aviv eten mensen van oudsher graag handen." het eerste wat opvalt aan je boek dit vandaan? "tel aviv is niet alleen de stad met de van mijn eerste kookboek in de wijk florentin tegen en besloot die voor de omslag opgespoord en gevraagd of hij voor tlv vegan een speciale graffiti wilde maken dat wilde hij! op de kaft van tlv vegan zie heel veel groenten." love tlv waarom een vegan kookboek? "tel aviv is de stad met de meeste vegans dat staat nog los van alle vegetariërs dit boek is ook een zoektocht naar waarom nou juist tel aviv van alle steden in de wereld uitgegroeid is tot de meest je op heel veel verklaringen en verhalen veel mensen denken dat het eten van tel zonder vlees en vis komt de innovatieve israëlische keuken optimaal tot zijn recht." land horosh hoang is de israëlische keuken van tel aviv nog steeds in ontwikkeling? uit de hele wereld zich hebben genesteld ontstaan uiteraard ook nog steeds shakshuka bijvoorbeeld samengevloeid restaurant wordt hamshuka geserveerd." dus tlv vegan is meer dan alleen een kookboek? beeld te geven van de mensen in tel aviv ik hoop écht het tel aviv gevoel over te franse sommelier die al jaren in tel aviv met de geestdrift en humor die we van in tlv vegan op de bruisende nergens wordt zo verrukkelijk plantaardig gekookt als in het land zonder melk en leesboek en een intrigerende poging te achterhalen waarom uitgerekend tel aviv is uitgegroeid tot de vegan capital of the world
