recept alpenschinken gedroogd in de bergen zouten wordt het gedroogd in de alpenlucht en wordt het zacht gerookt typerend zijn dan ook de subtiele hint van rook en het lage zoutpercentage volucko tip food xperience van onze slager structuur zacht met subtiele vetdraadjes herkomst bereidingstip subtiel gerookt en licht zout alpenschinken italienischer aldenschlinke vlees en vleeswaren chips van gerookte alpenschinken en brickdeeg van zee per pak structuur mooi gemarmerd en ongeportioneerd herkomst uruguay bereidingstip grillen tot cuisson naar wens runder rib eye structuur met de vetrand van entrecote herkomst uruguay bereidingstip grillen tot circa 50 graden voor rosé vlees runder striploin utstructuur laag in vet en zeer fijn herkomst uruguay bereidingstip rustig grillen en even laten rusten runderhaas structuur fijn van draad maar vol van smaak herkomst uruguay bereidingstip lekker als carpaccio runderrump structuur zeer mals en mooi gemarmerd herkomst uruguay bereidingstip serveren met een lekkere salsa runderzijlende per kilo per kilo per kilo 55,⁹5 per kilo 19,⁹5 per kilo 24,5⁰
