panklare scharrelkip doorregen vlees met een subtiele zoete smaak smaak verfijnd tip v poelier onze bereiden op bijvoorbeeld de klassieke 'périgord wijze' herkomst frankrijk bereidingstip braden op karkas bocager poulet panklaar fermier sans ogm liberté fermiers loué wild en gevogelte structuur stoof poulet eleve liberté le bocager poulet fermier love on dans poulet noir en truffe' op perigord wijze per kilo recept foodxperience herkomst oerbossen oost europa bereidingstip langzame garing wildzwijn delen low & slow structuur mals smaak mediterraans bereidingstip regeneren daily fresh food wildzwijnnek gesmoord met rozemarijn sous-vide gegaard utstructuur zacht en mals smaak wild bereidingstip bakken of barbecueën pulled wildzwijn gegaard structuur stevig smaak wild bereidingstip low & slow stoven hertengoulash gesneden structuur mais smaak subtiele rook bereidingstip dun snijden hertenbiefstuk gerookt il.d aras per kilo per kilo per kilo per kilo 9,⁹5 per kilo
