courgettesoep met coquelle tui pel en snipper de ul en snijd de courgette in blokjes verhit een scheutje olie in een grote soeppan en fruit hierin de ui voeg vervolgens de courgette toe en bak nog 4 minuten mee voeg de bouillonblokjes en 1.2 liter kokend water toe en laat 20 minuten op zacht vuur pruttelen dep ondertussen de coquilles droog zet een grillpan op hoog vuur en doe hier een scheut zonnebloemolie in schroei de coquilles in 1-2 minuten aan beide kanten dicht en haal uit de pan voeg de dille toe aan de soep en pureer het geheel met een garnering een prikker en leg bovenop de kommen wyntep gallegall sinds 1884 cune rueda de rueda streek staat bekend om zijn frisse wijnen fles
