stapeltaart met fruit '70' • 450 g boter 450 g suiker • 450 g bakmeel • 1 citroen • 500 ml verse slagroom • 500 g witte chocolade • 250 g mascarpone • 40 g poedersuiker • half zakje slagroom- versteviger • 50 g blauwe bessen • 150 g frambozen • 50 g maltesers • 3 takjes verse munt en 1 kleine kartel spuitmond de witte chocolade grof en smelt roerend in de warme een spuitzak met kartelmond bewaar de chocoladecrème tot de mixer de resterende slag- room met de mascarpone stijf voeg het overige citroenrasp met de poedersuiker en een half zakje slagroomversteviger mascarponecrème in een spuit- zak met ronde mond en bewaar tot gebruik in de koelkast de helft van de mascarpone- crème en chocoladecrème en spuit toefjes ter grootte van een framboos op de cake plaats de frambozen ertussen voorzichtig aan en spuit de res- terende mascarponecrème en de chocoladecrème in kleine toefjes op de cake maltesers en kleine blaadjes verse munt tip gebruik bloemen en schuimpjes om de taart te decoreren zout en 2 g voedingsvezel verwarm de oven voor op boter met de suiker luchtig voeg één voor één de eieren men voordat een nieuw ei bakmeel boven de kom en mix op de laagste stand door het van het citroenrasp met een snufje zout toe aan het beslag bakpapier en verdeel het deeg de cakeplaten in ongeveer wanneer een satéprikker de cakes afkoelen in een open- met behulp van een snijplank verwijder het bakpapier en snijd met een mes twee cijfers uit elke laag cake deka markt
