close-up hoe is het met paul kosterman dat was het tijdens de lockdown wel? eigenaar van eetsalon de heul op de karolingersweg in wijk bij duurstede "eigenlijk hadden we daarvóór al plannen om toch te gaan enkele jaren wordt hier een nieuw winkelcentrum gebouwd om begin 2021 te starten met bezorgmarkt al zo'n vlucht had we nu naar voren gehaald aanvankelijk wilden we vrij snel merkten dat we met afhalen al op 80 procent van onze we echt even de tijd genomen." wat voor jaar is het voor jullie? die tijd had je ook nodig? "een van vallen en weer maart was er even sprake van hebben we ons volledig op het afhalen en bezorgen gestort van opgeven." 'ik hou niet van opgeven "we wilden een goede website neerzetten en een groot team om ons heen verzamelen plus natuurlijk de beste fietsen en klanten kunnen een blok van een halfuur reserveren voor het ontvangen van hun een gekkenhuis en voorkomen we dat er geklaagd wordt over te lange wachttijden." bezorgden jullie al? we onze eetsalon verbouwd met een luxere uitstraling en naast onze traditionele snacks ook veel bistro-achtige logistiek gezien niet slim was om ook nog te gaan bezorgen." heb je nog advies voor collega-ondernemers? "ga bij je collega's langs en vraag hoe zij het doen ik heb zelf ook collega's geadviseerd en vind het want er is altijd wel een creatieve oplossing te die ergens anders vandaan." bidfood
