inkoop filet de canette €7,66 wuntip kerst met jordy adviesverkdopprus € 27,50 marge 72,20% inkoop €3,35 adviesverkooppruus € 9,75 wuntip marge 65,60% sinaasappel dessert dit driegangenmenu is gebaseerd op feestdagen waarbij gemak perfect voorbereide basisproducten van jordy's keuken serveert hoofd filet de canette aardappeltaartje en cantharellen voor gerookte zalm met vadduvan mayonaise en een krokantje van kip ega jordy kouk 0384 jordy kon 1016 jordy's kokon 0304 lady roken 57 sinaasappel dessert met sponsegare van pistache wintip gerookle enckhuyser zalm joyo ken osgb knoiselderij en winterpeen gerookte inkoop zalm €2,66 adviesverkoopprus € 9,75 marge 72.70% stuk yoghurt mousse querelle karameliseer de eendentilet op het vet en vacumeer deze vervolgens verwarm de butternut taart in de oven voor circa 10 minuten op 200 graden en verpak in een disposable maak een saus van jus de veau en de chamoypickles en verpak deze pluk de spongecake en portioneer deze vervolgens plasts 1 quenelle en 1 sfera op het dulcy gebakje en verpak per stuk in een disposable smeer de wortels in met roast umami en vul een spuitzakje met de pompoencome portioneer ook de overige componenten in disposables portioneer ook de overige componenten in een disposable portioneer ook de overige componenten in een disposable
