vijf vrienden die elkaar kennen van de tennisvereniging en die alle vijf droomden van een eigen zaak ze openden de deuren van hun eerste sababa in de kinkerstraat in tweede vestiging geopend in de pijp en staat de derde alweer in de stijgers midden- oosters met een twist karlijn i mede-eigenaar sababa serveert streetfood uit het midden- en tahin knettervers en superlekker roosteren we in zijn geheel om de notige smaak naar boven te halen en serveren we met wat zout steeds herkenbaar als een bloemkool." pita kroket amsterdam is met tientallen falafelrestaurants inmiddels een 'falafel walhalla' te noemen ook de shoarmazaken en hummus take-aways schieten als paddenstoelen uit de grond sababa onderscheidt zich van deze groep door van de meest geliefde snacks van nederland we draaien een roux van gerookte aubergine onze versie van het broodje kroket." bidfood
