smaakmakers en smeltkeukens maken in zwitserland en verfijnde zijn kunsten in toonaangevende restaurants in veel van de wereld gezien én geproefd die culinaire wereldreis proef je terug op elk bord dat zijn keuken verlaat kelvin heeft een grote passie voor het samensmelten ook veel geleerd van grote meesters uit japan en zwitserland." kelvin noemt zijn stijl 'progressive de traditionele smaken eert en werkt met nieuwe de zorg lering kunnen trekken uit de aziatische wordt naar wat lekker is en worden ingrediënten met dezelfde smaaksamenstelling bij elkaar gebruikt oost-aziatische keuken gebeurt het omgekeerde wij bundelen ingrediënten die juist niet bij elkaar served
