kok in de kijker menu surplus serveert een gerecht van gebakken kabeljauw op een bedje van aardappelpuree en groenten zijn in een ring gedresseerd het gerecht wordt afgemaakt met toefjes paprikasaus is zijn functie drie jaar geleden in het leven middels centrale workshops en op de locaties het verhaal van onze ambachtelijke leveranciers streek en veel mensen zijn zelf boer geweest die vinden deze verhalen leuk om te lezen." hapjes een belangrijk wapen in de strijd schaal voorbijkomt met het lekkerste fingerfood roomboter gebakken bloemkool met vanille en beleving toe." fingerfood eric houdt zich ook bezig met product- ontwikkeling en experimenteert graag met bidfood
