ersonen sonen voor 42 p.p lamsrack met zoete aardappelpuree en ratatouille benodigdheden • 500 g lamsrack frenched • 800 g zoete • zout en peper • 30 g boter • 1 el mosterd • 100 g crème fraîche • pureestamper • 2 preien • ovenschaal •50 g zoute boter • 100 g geroosterde en gehakte hazelnoten 10 g verse tijm olijfolie • 1 teen knoflook fijngehakt • 200 g snacktomaten 1 el witte balsamicoazijn bereidingswijze • verwarm de oven voor op 210 graden • laat het vlees op kamertemperatuur komen • bereid de lamsrack volgens de aanwijzingen op de verpakking • verdeel de zoete aardappelen in gelijke stukken en kook 20 minuten in water de prei een keer om • verwijder de steeltjes en zaadlijsten van de snackpaprika's en is de blaadjes van de takjes tijm toe en laat 15 minuten op laag vuur pruttelen prei en de ratatouille
