benodigdheden olijfolie zeezout • 200 g fetablokjes • 1 rode ui in schil rucolasalade met geroosterde aardappel- zomerfeest bakplaat bakpapier zeef bereidingswijze • verwarm de oven voor op 180 graden bekleed een bakplaat met bakpapier halveer de courgette in de lengte en goudbruin en gaar kook intussen de eieren in 4 minuten zacht cherrytomaten en eieren en laat de fetablokjes en snijd in ringen rasp de parmezaanse kaas fijn en maak in een mallinen salade vervolgens uit de pan en laat hard worden op een bord meng de geroosterde aardappelpartjes met en feta blokjes verdeel de geroosterde courgettes over de gehalveerde eieren en parmezaan koekjes en besprenkel met de dressing al 25 jaar de hoogste kwaliteit
