de mooiste tijd is als de tarwe geel kleurt tarwe oogsten het nieuwe streekbrood dat in de bakkerij van hoogvliet de beste en lekkerste tarwe zijn de basis van het brood dat sinds kort in de schappen ligt! door vader en zoon worden de taken uitgevoerd die nodig zijn om mooie korrel er zijn twee verschillende soorten tarwe baktarwe en voertarwe de baktarwe die rond de boerderij groeit heeft een betere kwaliteit kwaliteit het veld naar de boerderij gereden en in de schuur in grote ronde silo's opgeslagen en bewaard gedurende het jaar wordt het graan zorgen zij ervoor dat er een constante kwaliteit is waardoor het brood het gehele jaar op dezelfde wijze gebakken kan worden en door! zalige boterham bij de familie munsterman wordt die trouwens het liefst gegeten met zelfgemaakte aardbeienjam! denk je aan aan molens door de molen de eendracht stond in 1752 in de zaanstreek als pelmolen en onder meer gebruikt om de tarwe voor het nieuwe streek brood te verwerken de stichting voor deze molen heeft als doelstelling dit cultuur- maar ook het beroep van molenaar dat een aantal jaar geleden is toegevoegd aan de werelderfgoedlijst het is puur cultuur vrijwilligers en de mensen die in het winkeltje werken ambachtelijk in de molen wordt de tarwe op de ouderwetse' - ambachtelijke - gehad! daarom is de molen van 25 kilo overgegaan naar zakken
