let me amuse you amsterdamsche croquetten tosti • rundvleesragout • pain qnip brioche su • boerderijkaas licht gerijpt • amsterdamse uien • bitterballensaus • snijd het brood in plakken • verwarm de ragout zachtjes in een pan • beleg de sneetjes brood met de ragout en de plakjes kaas • verwarm het brood in de grill • garneer de tosti met de zoetzure amsterdamse uien en serveer met de bitterballensaus amsterdam croquetten zie pagina 78
