hertenbiefstuk malse specialiteit van de hoogste kwaliteit structuur fijndradig herkomst nederland tip poelier van onze deze heerlijk malse biefstukken zijn afkomstig van zes technische boutdelen bereidingstip de biefstuk op kamertemperatuur laten komen heerlijke eigen gemaakte portsaus ik kook bewust hertenbiefstuk wild en gevogelte structuur fijndradig herkomst nederland hollands boerderijhert per kilo bereidingstip verwerk de hertenbout tot 6 technische delen voor een mooie biefstuk of braad deze in zijn geheel aan om vervolgens low & slow te bereiden ik kook bewust hertenbout hollands boerderijhert structuur fijndradig herkomst nederland bereidingstip deze in met een wildmarinade met tijm vervolgens nagaren in de oven in een saus van rode wijn met wortel en ui doe er ook een blaadje laurier bij ik kook bewust hertenrôti hollands boerderijhert structuur zeer fijn van draad herkomst nederland bereidingstip maak de hertenrug schoon door deze in zijn geheel goudbruin en laat dit 5 minuten nagaren in de oven snij er mooie medaillons van en serveer dit met snijbieten en oesterzwammen bewust hertenrug hollands boerderijhert structuur zeer fijn van draad herkomst nederland bereidingstip bak de geportioneerde filet goudbruin aan en laat deze serveren met een heerlijke jagersaus met champignons ik kook bewust hertenrugfilet hollands boerderijhert structuur grof van draad herkomst nederland bereidingstip bak het stoofvlees goudbruin aan en blus deze af met bouillon en rode wijn stoof vervolgens het vlees en voeg wat peperkoek toe voor een heerlijke smaak bewust hertengoulash hollands boerderijhert per kilo per kilo per kilo per kilo per kilo
