hollandse nieuwe haring happen 2.0 haring uit het vuistje! elke regio in nederland kent zo zijn eigen traditie als het gaat om de hardloper op uw menukaart of meest gekozen suggestie van de chef maakt bekijk hier de receptvideo's bietjes en zeekraal voor 4 personen • 20 gram zeekraal 4 haringen 1 snackkomkommer • 1 eetlepel crème fraîche • 1 eetlepel picudo olijfolie • 2 gerookte bietjes • blancheer de zeekraal kort • snijd het andere gedeelte van de haring in een grove brunoise besprenkel met een beetje picudo olijfolie en maak aan met een fijngesneden bosuitje • snijd de snackkomkommer in dunne plakjes en besprenkel met sushi azijn wat dunne plakjes gemarineerde komkommer deharing kan tot wel 45 cm lang
