bravour essentials is één van de huismerken van bidfood en biedt de mooiste producten om op te bouwen en vertrouwen daar horen ook de lekkerste visproducten bij; zorgvuldig herkomst en scherp geprijsd hiermee legt u de basis voor zich onderscheiden in smaak ook chef xander van pk bar & kiezen bewust voor een duur- deze vis rechtstreeks in bij de die bijdragen aan een gezond visbestand." 'vacuüm verpakt blijft de vis langer vers' dorade en kabeljauw alle vis van bravour essentials voor duurzaam gekweekte vis een verantwoorde manier is en respect voor de vispopulatie xander werkt bijvoorbeeld met de gekweekte dorade en gevangen kabeljauw van vissen krijgt hij dagvers vacuüm meestal binnen een dag of twee het de vriezer in en trekken we er later bijvoorbeeld een soep van." ook het feit dat de vis geportioneerd wordt aangeleverd vindt xander een groot voordeel "het portioneren van verse vis is serveren we nu altijd dezelfde een constante kwaliteit en houdt de menucalculaties scherp." bakken en stomen met verse kabeljauw kun je alle grillen tot stomen en stoven jauw nu gebakken met een witte kiemen en seizoensgroenten eerst bloem en kruid ik de kabeljauw en daarna bak ik hem ik hem kort om en gaar ik hem mooi krokant." voor een gluten- vrije bereiding raadt xander aan om de kabeljauw te stomen "dan leg ik de vis met wat zout 'zelf portioneren is een tijdrovende kunnen we ons nu besparen' en peper op een plaatje en stoom ik 'm voor vijf minuutjes de kabeljauw moet van binnen mag 'm niet te lang doorgaren dit werkt alléén als de vis super- voor bravour essentials." meer smaak minder derving kwaliteit begint bij de bron onze visleveranciers hechten veel waarde aan hygiënische omstandigheden en topkwaliteit zich in méér smaak en minder prijs een belangrijke pijler van bidfood de vis rechtstreeks bravour essentials altijd rekenen op de beste prijs-kwaliteit geen overbodige luxe; door de uitdaging om uw marges te fijn om te vertrouwen op een merk dat gespecialiseerd is in behoud van kwaliteit! verse vis van bron tot bord maak ook kennis met visaanbod van bravour essentials op versevis of bekijk onze visbrochure bravour essentials bidfood.nl
