uitgelicht paielhoenrouleau gevuld met een farce van groene asperges en pijnboompitten en daarna sous-vide gegaard in zijn indrukwekkende vervanger van kip joy jordy's keuken parelhoenrouleaux om deze parelhoen zelf te maken heeft u een bereidingstijd van 2 uur in de mise-en-place parelhoen in between parelhoeniouleaux klassiek de parelhoenrouleaux combineert goed met de rode kool de doperwtencrème en de jus de veau van jordy's keuken ga voor klassiek en serveer het zachte vlees van de parelhoenrouleaux met de lichtzoete pastinaakcrème van en jus de veau krijgt u een klassieke rouleaux met een moderne twist double peiles ga voor een frisse twist met dit gerecht van parelhoenrouleaux geserveerd met witte en zwarte groene bonenmix van jordy's keuken geven een mooie kleurafwisseling en speelse twist aan peper-pernod saus voor de final touch jordy's keuken - altijd perfect voorbereid
