seizoenskoken met sob=cki vóór elk seizoen vragen we jan sobecki naar een van zijn lievelingsgerechten de ene keer kiest hij voor seizoensgroenten bedacht de chef van tweesterren-restaurant tribeca een winterse stoof van het lekkerste vlees om te sudderen het ultieme suddervlees baveuse kalfswang de bereiding winterse stoof van kalfswang uitjes en truffel jan wat de kalwangen pekelt het vlees met kaneelkruidnagelstoranis en kaitswang serveert hij een gestoofd zilveruite en gefrituurdering voor de bile polt hij in doties rond het gerecht appetizer sevden 2019 biofoon
