hertfilet met geroosterde paddenstoelen en rozemarijn new bereiding ingredienten voor 10 personen puree puree hert kruid de hertfilet met zout en peper en braad deze mooi rosé in de phase hert natuurlijke botersmaak paddenstoelen remont paddenstoelen saus breng de port samen met de sjalot en de rozemarijn sauce à la bordelaise rode wijnsaus red wine sauce opmaak pastinaakpuree op de borden en leg daarop de portobello erbij en maak het geheel af de port rozemarijn saus saus witte chocolade aan de pastinaakpuree toe
