gedroogde en gezouten 'bresaola' van rode tonijn uit de middellandse zee intens en delicaat van smaak bresaola di tonno bresaola van tonijn geelstaart heeft een mooie wordt versterkt door het roken boven kersen- en eikenhout lonza di marrone geelstaartlende visterrines pak 2 x 60 gram verkregen uit het dikste deel van de tonijn zacht van structuur en vol van smaak ventresca di tonno tonijnbuik ► zien guyader mooi doorregen 'vlees' van de een mix van zout en suiker en op smaak gebracht met mediterrane kruiden en specerijen ventresca di pesce spada zwaardvisbuik guyader gesneden uit de staart van de zwaardvis laurier en jeneverbes girello di pesce spada zwaardvisrol nduja is van oorsprong pikante delicate vlees van de zeebaars goed tot zijn recht te laten komen nduja van zeebaars
