weekmenu steak sandwich hoofdgerecht - 4 personen de ciabatta's af kenpan en bak de uien 15 minuten op breng op smaak met peper en zout schep uit de pan en laat staan tot gebruik pan en bak de biefstuk goudbruin en aluminiumfolie 10 minuten rusten met de helft van de rucola en rauwkost olijfolie en balsamicoazijn een dressing breng op smaak met peper en zout en meng door de salade achtereenvolgens met de rest van de bovenkant van de ciabatta en halveer serveer met de salade tip van dirk laat voor het beste resultaat de biefstuk voor het bakken op kamertemperatuur komen en zorg dat de pan gloeiendheet is wijntip el torero biologisch rood
