succesrecept elke maand deelt een van onze lezers zijn of haar favoriete recept bulgursalade met watermeloen en feta • 400 g cocktailtomaten • 2 x 250 g watermeloenstukjes • 150 g bulgur • sap van w citroen • 2 el verse munt of oregano fijngehakt • 2 el olijfolie • 1 zak jonge bladsla met rucola • 12 zwarte olijven zonder pit gehalveerd schep de zaadjes met vocht in lepel door de zeef in een schaal snijd het vruchtvlees in kleine vocht op en schenk dit bij het tomatenvocht tenstukjes en de kleine waterme- loenstukjes door het vocht in de zout en versgemalen zwarte zeker 1 uur bij kamertemperatuur staan tot de korreltjes bulgur zacht zijn het midden en verdeel de overige brood en 3 g voedingsvezel deka markt
