permarkt en fruite september 2019 foodpersonality.nl maart 2020 tropische pina colada-taart • 100 g boter op kamertemperatuur + extra om te vetten • 200 g rietsuiker • elektrische mixer 4 eieren • 200 g zelfrijzend bakmeel • 2 limoenen geraspt en uitgeperst •100 g kokosrasp + extra voor decoratie • 100 g blokjes ananas op •1 springvorm van 20 cm • bakpapier •v2 ananas • muffinvorm met anti-aanbaklaag •50 g snoepspekjes • 150 g theebiscuits in blokjes •50 g kokosolie • 200 g mascarpone uitgeperst 10 g munt • verwarm de oven voor op 170 graden kokosmelk toe aan het beslag en de blokjes ananas door het beslag • vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem met midden van de voorverwarmde oven maak de ananasbloemen voorzichtig los met een mesje • laat de cake helemaal afkoelen op een rooster bbq aan? prik de spekjes dan aan een bbq-spies en rooster ze boven de hete kolen smelt de witte chocolade samen met de kokosolie au bain-marie meng de slagroom door het witte chocolade-kokosmengsel • halveer de afgekoelde cake overlangs en vul met de helft van het cake minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven munt en de ananasbloemen de beste groente & fruit op recepten.lidl.nl 17
