inspiratie nodig voor de feestdagen? op zoek naar kwaliteit met gemak én aantrekkelijke marges? zes tips van onze culinair adviseurs jeroen plugge en jordy middelbosch jeroen plugge koop slim in joy's delen is de trend! lekker voor de gast en keuken in 'dure tijden' moet u slim inkopen bewaakt u de marges en kunt u nóg van hongaarse wolvarkens tot livar- vlees uit limburg voor een lekker stukje van varkenshaasmedaillons met gepofte knoflook in een wikkel van serranoham? noten en andere smaakmakers! de hierboven omschreven roast van pompoen is ideaal om te delen met bij de sharing trend van tegenwoordig dan hebben we het niet over tapas schotels met gerechten om te delen van de klassieke kerstkalkoen tot een christmas roast met de lekkerste verras met groenten of maak een gave roast van gevulde deze en vul de groente bijvoorbeeld de pompoen op en gaar 'm af in en gemakkelijk te bereiden bovendien waarmee u een deel van de druk in de op groenten zit een relatief hoge marge! houd het simpel de kwaliteit en niet om de kwantiteit werkbaar voor uw keukenteam vier kwaliteitsproducten op het bord jod jordy middelbosch minder vlees meer groenten liever vlees én groenten? ook dán kunt procent groenten en twintig procent vlees en al helemáál niet als u weet te verrassen yorkshire puddings en gerookte biet door de kop en staart van de biet te snijden en de biet te serveren met truffel gemak met kwaliteit gebruikmaakt van hoogwaardige producten die u direct kunt serveren of alleen nog maar hoeft af te garen van de voorgegaarde producten de sous-vide gegaarde fruitsoorten van apifruit en de bijzondere dessertcomponenten van didess kerst special is een uitgave van bidfood
