het individu bepaalt een aantal restaurants experimenteerde al vóór corona met voorwaarde is wel dat de gast bereid is om een deel van zijn gemis aan vetzuren uit zuivel kunnen opvangen 'gerechten groeperen' te eten." volgens bart is het voor chefs te bewerkelijk om met ook door tot de horeca." tuna sesame testkit voor gasten yo! sushi voorspelde in 2019 dat gepersonaliseerd eten op basis van dna een van de foodtrends van de jaren '20 zou keuzes maakt en openstaat voor technologische innovaties die om hyper-gepersonaliseerde maaltijden te serveren op basis de wereld in de greep van een pandemie en werd de opening sushi singularity weten nog op zoek te zijn naar partners en dna-food pairing ná de pandemie nog weleens heel groot kan bidfood.nl
