de naam 'de draak' verwijst naar het middeleeuwse is het mythische monster alom vertegenwoordigd; op ook het jaar van een verwoestende brand in bergen de oudste van nederland mag noemen beleving in de keuken sinds 2021 is het restaurant gevestigd in een statige schouw en stillevens in goudkleurige sierlijsten verder willen we nog dit jaar een nieuwe open keuken is dat onze gasten straks door de keuken kunnen lopen voor een drankje en een praatje met de chefs." knolselderij citruskaviaar & zeegroenten misl perfecte match het fraaie interieur van restaurant 1397 en het verfijnde eten zijn een match made in heaven "we voeren een zeeuwse keuken op klassieke basis we meerdere bereidingen van een product aan watermeloen roze peper en oost-indische kers grand hotel de draak spannende creaties het chef's menu 'torben' luistert naar de naam voor spannende creaties van producten die op zichzelf we voor de verrassing; door te kiezen voor diverse aan een escabeche van langoustine met vongole saus en pommes soufflé." al even creatief is het kee tot cider bij een gerechtje van chioggia biet zouden we alleen maar wijn schenken bij het eten? voor de verrassing!" bidfood.nl
